三九天，总想找点热乎的、能暖身子的食物吃。说到补阳驱寒，很多人第一个想到的就是羊肉——确实暖，但吃多了也容易上火，而且价格不便宜，天天吃也扛不住。其实，身边有不少平价又滋补的“隐藏高手”，更适合咱们在日常饮食里悄悄补起来。今天就跟大家分享3样特别适合三九天吃的“补阳宝贝”，驱寒暖身，还能健脾胃、强免疫，做法家常，味道也一点不输羊肉！
一、泥鳅
泥鳅别看它小小一条，在民间早有“水中人参”的说法。它性平味甘，补中益气、祛湿暖肾，尤其适合冬天手脚凉、易疲劳的人。蛋白质丰富，脂肪却很低，温补而不燥，吃了不怕上火，对脾胃也好。
推荐食谱：红烧泥鳅炖豆腐
准备材料：泥鳅一斤、老豆腐一块、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香菜。
1. 泥鳅处理干净（可以让摊主帮忙），用少许盐和料酒腌一下去腥。
展开剩余78%2. 豆腐切块，焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 锅里放稍多一点的油，下泥鳅煎到两面微黄，盛出。
4. 用余油爆香葱姜蒜、干辣椒，把泥鳅放回去，加生抽、老抽、料酒、一小勺糖，轻轻翻炒上色。
5. 倒入开水没过食材，放入豆腐，大火烧开转中小火炖15分钟左右。汤汁收浓后尝尝咸淡，适量加盐，撒上香菜就出锅啦！
炖好的泥鳅肉质细嫩，豆腐吸饱了汤汁，鲜香入味，热乎乎吃一碗，浑身都暖了。
二、山药
山药性平，不燥不热，是平补脾胃、益气扶阳的好手。它富含淀粉酶、多酚氧化酶，能帮助消化，对冬天容易脾胃虚弱、食欲不振的人特别友好。搭配其他食材一起煲汤，温和滋养，还能增强免疫力。
推荐食谱：山药胡萝卜莲子红枣猪肚汤
准备材料：猪肚一个、山药一根、胡萝卜一根、莲子一把、红枣几颗、枸杞一小把、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
1. 猪肚用面粉和醋反复搓洗，焯水后切成条。
2. 山药、胡萝卜去皮切滚刀块，莲子、红枣、枸杞洗净备用。
3. 把猪肚、姜片、莲子、红枣放进汤锅，加足水，倒一点料酒，大火煮开转小火，慢炖1小时左右，直到猪肚变软。
4. 加入山药和胡萝卜，继续炖20分钟。
5. 出锅前5分钟放入枸杞，加盐和少许胡椒粉调味即可。
这锅汤奶白鲜美，山药软糯，猪肚Q弹，喝下去从胃暖到心，健脾养胃又补气，全家人都适合。
三、茴香菜
茴香菜也就是小茴香的嫩叶，香味独特，性温，入肾经，能温补肾阳、散寒止痛，还能醒脾开胃。冬天吃一点带茴香的食物，可以帮助身体阳气升发，尤其适合容易腹胀、手脚冰冷的人。
推荐食谱：茴香菜猪肉馅饺子
准备材料：茴香菜一把、猪肉馅半斤、饺子皮、生抽、香油、盐、五香粉（可选）。
1. 茴香菜洗净，沥干水分，切碎备用。
2. 猪肉馅里加入生抽、香油、盐，顺一个方向搅匀，可以加少许水让馅更嫩。
3. 把切碎的茴香菜拌入肉馅中，加一点食用油锁住水分，馅料就调好了。
4. 按自己喜欢的方式包饺子即可。
5. 煮饺子时水开下锅，点两次水，饺子浮起来就熟了。
茴香菜的特殊香气和猪肉特别搭，咬一口满嘴清香，一点也不腻。冬天煮上一大盘热气腾腾的茴香饺子，蘸点醋和辣椒油，吃完额头微微冒汗，寒气一扫而光！
这个三九天，不妨多吃这几样“补阳高手”，把阳气悄悄补起来，脾胃养好，免疫力强了，自然不怕寒冷！
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